Via Emilia via da casa

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“La mia cucina è un’esplosione di odori,
colori, forme, sapori forti e concentrati
ma al contempo molto nitidi tra di loro.
E risente dei miei viaggi per il mondo come
delle mie esperienze del passato, ci sono
riferimenti alla cucina del Sudamerica e del Libano,
come pure a quella della nonna, emiliana doc.
E questo perché io sono per una cucina fatta
più di cuore che di cervello, in cui sia dato libero
sfogo all’estro e alla

Bruno Barbieri svela 85 ricette alla portata di tutti per preparare piatti davvero speciali. Perfetti da servire alla famiglia e agli amici per ritrovare in compagnia il gusto della buona tavola e dell’ospitalità senza rinunciare a un’impronta cool e internazionale. Ripercorrendo fasi molto diverse della sua vita – dall’infanzia bolognese, all’affermazione come chef stellato, dagli anni dei viaggi in tutto il mondo all’esperienza di MasterChef – raccoglie le ricette per lui più significative di piatti unici. Il volume è illustrato con raffinati acquerelli e arricchito dalle fotografie scattate dall’autore in giro per il mondo, alla scoperta di profumi e sapori sempre nuovi. Ma Bruno non si limita a raccontare la sua vita e i suoi piatti, arricchisce le pagina con consigli e suggerimenti stimolanti, per spingervi a sperimentare, a scoprire qual è il vostro modo di esprimervi ai fornelli perché a volte, parole sue: “basta un pizzico di questo, un pizzico di quello e potreste anche mettere a punto una ricetta più buona della mia!”.

“La mia cucina è un’esplosione di odori, colori, forme, sapori forti e concentrati ma al contempo molto nitidi tra di loro. E risente dei miei viaggi per il mondo come delle mie esperienze del passato, ci sono riferimenti alla cucina del Sudamerica e del Libano, come pure a quella della nonna, emiliana doc. E questo perché io sono per una cucina fatta più di cuore che di cervello, in cui sia dato libero sfogo all’estro e alla

Bruno Barbieri svela 85 ricette alla portata di tutti per preparare piatti davvero speciali. Perfetti da servire alla famiglia e agli amici per ritrovare in compagnia il gusto della buona tavola e dell’ospitalità senza rinunciare a un’impronta cool e internazionale. Ripercorrendo fasi molto diverse della sua vita – dall’infanzia bolognese, all’affermazione come chef stellato, dagli anni dei viaggi in tutto il mondo all’esperienza di MasterChef – raccoglie le ricette per lui più significative di piatti unici. Il volume è illustrato con raffinati acquerelli e arricchito dalle fotografie scattate dall’autore in giro per il mondo, alla scoperta di profumi e sapori sempre nuovi. Ma Bruno non si limita a raccontare la sua vita e i suoi piatti, arricchisce le pagina con consigli e suggerimenti stimolanti, per spingervi a sperimentare, a scoprire qual è il vostro modo di esprimervi ai fornelli perché a volte, parole sue: “basta un pizzico di questo, un pizzico di quello e potreste anche mettere a punto una ricetta più buona della mia!”.

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Autore


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    Bruno Barbieri

    (Medicina, Bologna, 1962) nel corso della sua carriera ha collezionato in totale 7 stelle Michelin diventando così l’unico chef italiano ad aver eguagliato Gualtiero Marchesi. Dopo la scu [...]


Caratteristiche


    • Marchio: Rizzoli
    • Genere e argomento: Cucina
    • Collana: CUCINA
    • Prezzo: 16.90 €
    • Pagine: 288
    • Formato libro: 22 x 15
    • Tipologia: CARTONATO
    • Data di uscita:
    • ISBN carta: 9788817067393
    • ISBN E-book: 9788858664056

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