Obicà

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Mozzarella bar pizza e cucina

L’arte del gusto italiano che ha conquistato il mondo

La cucina italiana è da sempre sinonimo di qualità dei prodotti, originalità e cura nella preparazione, ricercatezza nell’abbinamento dei sapori. Questo ricco volume illustrato – con cui Obicà celebra i suoi primi dieci anni di attività e successi in Italia e nel mondo – ne esalta la storia intrecciando gli elementi tipici di un ricettario alla nascita del marchio e alla filosofia legata all’arte italiana del gusto e alla storia antica della Bufala Campana DOP. Dagli antipasti alla pizza a lievitazione lenta, il libro propone le ricette che hanno reso Obicà un punto di riferimento della vera cucina italiana in tutto il mondo raccontandone la semplicità, l’attenzione alla regionalità dei prodotti e l’assoluta mancanza di sofisticazione alimentare. Il tutto arricchito da una selezione di piccoli produttori artigianali che da anni si dedicano alla conservazione e alla distribuzione di salumi, formaggi, paste e vini del Bel Paese. Un manuale pregiato, dedicato a tutti coloro che vogliono sperimentare da vicino il buon gusto italiano e scoprire il percorso che ha reso i ristoranti Obicà un baluardo dell’italianità all’estero.

Mozzarella bar pizza e cucina

L’arte del gusto italiano che ha conquistato il mondo

La cucina italiana è da sempre sinonimo di qualità dei prodotti, originalità e cura nella preparazione, ricercatezza nell’abbinamento dei sapori. Questo ricco volume illustrato – con cui Obicà celebra i suoi primi dieci anni di attività e successi in Italia e nel mondo – ne esalta la storia intrecciando gli elementi tipici di un ricettario alla nascita del marchio e alla filosofia legata all’arte italiana del gusto e alla storia antica della Bufala Campana DOP. Dagli antipasti alla pizza a lievitazione lenta, il libro propone le ricette che hanno reso Obicà un punto di riferimento della vera cucina italiana in tutto il mondo raccontandone la semplicità, l’attenzione alla regionalità dei prodotti e l’assoluta mancanza di sofisticazione alimentare. Il tutto arricchito da una selezione di piccoli produttori artigianali che da anni si dedicano alla conservazione e alla distribuzione di salumi, formaggi, paste e vini del Bel Paese. Un manuale pregiato, dedicato a tutti coloro che vogliono sperimentare da vicino il buon gusto italiano e scoprire il percorso che ha reso i ristoranti Obicà un baluardo dell’italianità all’estero.

Commenti

Autore


  • Silvio (a cura di) Ursini

    ha fondato Obicà, il primo Mozzarella Bar del mondo, a Roma nel 2004, e ne ha guidato l’espansione, fino a contare oggi oltre 20 ristoranti in tutto il mondo. Nato a Napoli nel 1962, ha lavorato pe [...]


Caratteristiche


    • Marchio: Rizzoli
    • Genere e argomento: Cucina
    • Collana: VARIA – ILLUSTRATI
    • Prezzo: 29.00 €
    • Pagine: 264
    • Formato libro: 25 x 22
    • Tipologia: CARTONATO
    • Data di uscita:
    • ISBN carta: 9788817076258
    • ISBN E-book: 9788858672075

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